🏅 ICT 2018年金牌獎 

中深焙 | 中南美洲・非洲・亞洲 | 水洗・日曬
風味：木質調性、杏仁、香料、焦糖甜感、柔和尾韻

☕ 咖啡故事

「Gift Blend Coffee」是烘焙師 Teo 在 2018 年創作的一份極具情感的禮物。
靈感來自於前兩屆金牌配方豆 —— Fifi Girl 與 Angel Blend 的故事延伸。

當年，Teo 收到一份特別的禮物，一位顧客送上親手挑選的咖啡豆，
那份心意讓他感受到被祝福與分享的力量，於是誕生了這支名為「Gift」的配方豆。

這支配方象徵「分享與感恩」，同時也是烘焙師對生命中重要時刻的一種致敬。
在 Fifi Girl 的少女純真與 Angel Blend 的溫柔守護之後，
「Gift Blend」更像是一份代表成熟、包容與祝福的禮物 ——
每一口都蘊含著幸福與感謝。

🎨 創作理念

這款配方豆結合了中南美洲的甜感基底、非洲豆的花果香與亞洲豆的厚實尾韻，
透過首席烘焙師 Teo 的金牌曲線烘焙設計，讓各產區的風味能平衡交織，彼此襯托。

「Gift 是我想送給每一位品嚐咖啡的人，
讓他們在忙碌中也能感受到一份溫柔、圓潤與幸福。」 —— Teo

烘焙重點：

• 採用中深焙曲線，控制熱能穩定釋放，保留柔和甜感。

• 配方比例使香氣集中於堅果與焦糖調，尾韻乾淨順滑。

• 適合黑咖啡品飲，也非常適合作為義式萃取使用。

💫 風味特徵

• 香氣層次： 木質調、杏仁、香料、焦糖

• 口感表現： 柔和厚實、甜感均衡、餘韻溫潤

• 整體印象： 甜感與香料調並存，帶有幸福與平靜的感覺。

「Gift Blend Coffee」在 2018 年榮獲 ICT 國際義大利金牌評鑑獎，
評審給予「平衡、優雅、圓潤」的高度評價。

這份榮耀不僅屬於烘焙師 Teo，也屬於每一位願意細細品味咖啡溫度的你。

🎁 配方概念與精神延續

Gift Blend 是一段故事的延伸，
代表從勇氣到守護、再到分享的三部曲。
Teo 用這三支得獎配方，記錄了他十年來的烘焙心路與人生轉折。

☕ 品飲建議

風味平衡度分析：

• 酸度：★★☆☆☆

• 甜感：★★★★☆

• 苦韻：★★★☆☆

• 香氣：★★★★☆

• 餘韻：★★★★★

✨ 品牌理念

由 GiftU Cafe 獨家監製、ICT 國際金牌烘豆師 Teo Hsieh 親自烘焙。
每一批豆皆以「平衡、圓潤、幸福」為主題，透過混合烘焙工藝展現多層次風味。
這不僅是一杯咖啡，更是一份獻給生活的禮物。

GiftU Cafe × Teo
「讓每一份禮物，都能傳遞幸福的香氣。」